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Du BIO dans vos verres !
La pomme se déguste aussi en jus... Découvrez le jus de pomme 100% pur jus et sans sucres ajoutés de la variété Evelina, une pomme bicolore. Conditionné dans une bouteille en verre de 1L, ce jus...
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Conservación / Almacenamiento
Las manzanas cosechadas en septiembre se conservan entre +1°C y +3°C en grandes cámars frigoríficas en ULO (Ultra Low Oxygen). Este procedimiento de conservación consiste en sacar el oxígeno de las cámaras par frenar la maduración de la fruta. No se realiza ningún tratamiento después de la cosecha.
Nuestra capacidad de almacenamiento cubre la totalidad de nuestra producción lo que nos permite dominar la conservación de nuestra fruta. Es primordial para garantizar la calidad y le frescura de nuestros productos a lo largo de la temporada.
Acondicionamiento
El acondicionamiento dura de octubre a agosto en nuestra planta más reciente de 4.000 m², con certificación BRC.
La manzana Golden es una fruta frágil y su carne se daña con el golpe más leve : para preservar la calidad de nuestra manzana no le hacemos proclasificación.
Hacemos análisis gustativos de cada nuevo lote para determinar el índice de azúcar, de acidez y la consistencia de la fruta. En relación con los resultados de estos análisis procedemos al embalaje a mano respetando el pliego de condiciones de los clientes.
Lo bruto de la cosecha se calibra según el peso y se selecciona por el color en una clasificadora electrónica que garantiza la homogeneidad del producto acabado.
La categoría de la fruta la seleccionan a mano nuestras operadoras bajo el control calidad en continuo. Así es como podemos adaptar nuestra selección a sus pliegos de condiciones.
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