Les pommes cueillies en septembre sont conservées entre +1°c et +3°c dans des grandes chambres froides, en ULO (Ultra Low Oxygen). Ce procédé de conservation consiste à retirer l'oxygène des chambres afin de ralentir la maturation du fruit. Aucun traitement n'est effectué post-récolte.

Notre capacité de stockage couvre l'ensemble de notre production, ce qui nous permet de maîtriser la conservation de nos fruits. Cette étape est primordiale pour garantir la qualité et la fraîcheur de nos produits tout au long d'une saison.